居酒屋　潮

9月・10月限定 【旬】 今がいちばん美味しい

赤えびしゃぶ

とろける甘さ、ぷりっと弾ける食感。

赤えびの旨みをさっとくぐらせて、素材の美味しさを存分に。

美味しい食べ方

1 まずはレモン出汁で

さっぱり爽やかなレモン出汁で、赤えび本来の甘みとぷりぷりの食感をお楽しみください。

2 次に頭を入れて旨みを引き出す

赤えびの頭を入れて、じっくりと旨みを引き出します。濃厚な出汁に変わります。

3 えびの旨みが溶け込んだ出汁で

濃厚になった出汁で、赤えびをもう一度くぐらせて。最後の一口までご堪能ください。

※コース内容は時期によって変動します。詳しくはお問い合わせください。